秋季需要补充素食

　　随着天气的渐渐转凉, 大多数人都喜食肉类食物以增加营养, 滋补身体, 维持身体内部的平衡, 以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品, 对于身体是大有好处的。
　　可是, 经过一夏的折磨, 有些人脾胃虚寒, 消受不了大鱼大肉, 是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的, 以下素食就是秋季进补的宝贝, 它们价格虽然便宜, 但在营养上却有许多独到之处, 是不少动物性食品所无法比拟的。
　　红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C, 因此具有补虚乏、益气力, 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此, 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩, 防止胶原病的发生。